Dessert : Panna Cotta au thé vert Matcha
Aujourd’hui je vous présente une nouvelle recette coup de coeur que je fais quand je n’ai pas le temps, mais que j’ai envie d’un petit dessert. Il s’agit tout simplement de la célèbre recette italienne, la panna cotta, mais au matcha (car oui j’en suis toujours addicte… pas vous ?).
Ingrédients :
- 25 cl de crème liquide,
- 10 cl de lait (= pour alléger la crème, mais vous pouvez faire une version qu’avec de la crème si nécessaire),
- 50g de sucre (à ajuster selon vos préférences),
- 3 feuilles de gélatine,
- 1 c.c de thé matcha,
- De l’extrait de vanille,
- 1 coulis au choix (facultatif, selon vos goûts. Ici, je prends fruits rouges).
Préparation :
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un grand bol d’eau froide.
- Mettez la crème, le lait, le sucre, quelques gouttes d’extrait de vanille dans une casserole.
- Faites chauffer, jusqu’à ce que le mélange frémisse.
- En attendant, préparez le matcha dans un bol à part, fouettez avec un peu d’eau pour le dissoudre.
- Dès le début de l’ébullition, retirez la casserole du feu, ajoutez le matcha.
- Égouttez et pressez entre vos mains les feuilles de gélatine, ajoutez au mélange et mélangez la préparation.
- Versez dans des coupelles ou des verrines.
- Réservez au frais pendant au moins 4 heures pour faire prendre le mélange.
- Servez avec un coulis au choix, ou nature !
