Bonjour à tous !
Aujourd’hui je vous retrouve pour une recette simple à réaliser mais qui peut demander une certaine technique.
Oui, il s’agit de ces célèbres maki dont tout le monde raffole (ou presque) ! 🥰
Ingrédients et ustensiles :
- Riz japonais de préférence (ou riz pour sushi) (j’ai fait 3 cups pour 3 personnes environ)
- 2CS de vinaigre à sushi pour 1 cup de riz*
- Des feuilles de nori spécial sushi (en format carré)
- Un tapis / natte en bambou pour rouler les maki (peut se faire sans mais plus compliqué à faire)
- Du film plastique
*Si vous n’avez pas de vinaigre à sushi, je vous conseille un substitut, (même si ça n’aura pas tout à fait le même goût) avec 2 c.s de vinaigre (au choix), 2 c.s de sucre et une pincée de sel
Pour l’intérieur : au choix !
Ex : saumon cru / fumé, autre poisson au choix, concombre, tamagoyaki, avocat, thon/mayo, maïs/mayo etc.
(Aujourd’hui je n’ai pas pu mettre de saumon fumé comme d’habitude, mais c’est pas grave ! Il y a tellement de choix que l’on peut s’en passer)
Préparation :
- Lorsque le riz est cuit, ajouter le vinaigre pour sushi (pensez à goûter et ajuster selon vos goûts. Personnellement, je préfère en mettre un peu plus), remuer et laisser le tout tiédir. On n’utilise pas le riz brûlant pour faire les maki.
- En attendant, préparer le reste des ingrédients. Tout le monde peut faire des maki à son goût (et tant pis si ce n’est pas « traditionnel ») avec ses aliments favoris !
- Ensuite, disposer sa natte en bambou (attention au sens de roulage !), y mettre une feuille de film plastique (pour faciliter le roulage et le dépliage, ainsi qu’éviter de salir la natte, mais c’est optionnel) et y mettre une feuille de nori (côté lisse vers vous)
- Y étaler du riz en fine couche mais homogène. Laisser une bande d’environ 2cm sur le bord supérieur !
- Y disposer les ingrédients en ligne (le plus proche du bord inférieur afin de faciliter le roulage)
- Il ne reste plus qu’à rouler vers le haut, en faisant attention à prendre le film plastique avec, et bien serrer le rouleau lorsque vous roulez.
- Dérouler et couper en morceaux d’environ 5cm (astuce : humidifier le couteau avec de l’eau peut rendre le découpage plus facile !)
- Bon appétit !
- PS: on mange les sushi avec de la sauce soja salé ! 😡 (team anti sauce sucrée)
N’hésitez pas à aller voir mon Reel sur mon Instagram si vous avez besoin d’une vidéo plus détaillée !
Aahah moi c’est team sauce sucrée mais uniquement dans les restaurants de qualité moyenne, parce que ça réhausse un peu le goût, mais sinon je suis team salée voire sans sauce !
Il faudrait que j’en refasse, j’ai tout ce qu’il faut en plus !
Belle journée,
Marine
J’ai hâte de voir tes maki en story alors !! Fais nous baver 😋